紫薯狂魔的瘋狂腦洞，意外的很好吃！

用料

紫薯烤冷麵的做法

紫薯放少量水，小火煮，邊煮邊燜，約十分鐘關火，加少量牛奶揉成紫薯泥。
一次性可以多煮一點放冰箱裡，我一般一次煮三個紫薯可以用三次。
調小火，平底鍋放少量油，熱鍋熱油，把之後用的鍋鏟筷子也熱一下去除水分防止濺油。順手把黃瓜切小條。
冷麵皮下鍋，稍微熱一下，在麵皮上打個雞蛋，用鍋鏟把雞蛋均勻的糊在麵皮的所有角落。培根放一旁煎熟。
雞蛋凝固即可翻面。
最重要的一步來了！
灑水！讓麵皮充分的沾溼！
這一步非常重要千萬不能省略！不然麵皮硬的你懷疑人生！不要問我怎麼知道的

等雞蛋完全熟了就可以翻面了，抹上你喜歡的醬和紫薯泥，加入培根和黃瓜條，再撒點胡椒麵就可以裝盤了。
為了營養均衡，可以加你喜歡的水果，我切了蘋果，再配一杯紅棗茶。

紫薯烤冷麵套餐就完成啦。

小貼士

一定記得翻面加水！

紫薯烤冷麵