簡易西班牙海鮮飯

作為一個新疆丫頭子，第一次圍觀外教做西班牙海鮮飯時就領悟到了它和抓飯的製作過程有多麼的相似～所以當有了專門的西班牙海鮮飯調料後，製作過程變得相當簡單～第一次嘗試就大獲成功～重點鳴謝好友二媽的鼎力相助ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧

用料  

簡易西班牙海鮮飯的做法  

1. 處理食材：蝦去頭去蝦線，蟶子泡水吐砂，魷魚清洗乾淨切圈。
   雞胸肉切丁，用料酒、生抽、澱粉醃著備用。

2. 西紅柿、洋蔥切丁，口蘑切小片

3. 換另一鍋炒蟶子，烹入白葡萄酒，蟶子開口了即可，此過程中會出水，蟶子與湯汁盛出備用。

4. 為了確保米能熟，所以事先將米淘好泡水，炒完海鮮後將米放入鍋中加油翻炒2分鐘。

5. 不粘鍋燒熱，加普通食用油，油熱後倒入洋蔥丁與蒜末熗炒，香味出來，加入蝦和魷魚翻炒，蝦變色後將蝦與魷魚取出，洋蔥丁還在鍋中，放醃好的雞胸肉丁翻炒，炒差不多放入西紅柿丁與口蘑片，翻炒，讓西紅柿出汁，此處可適量加鹽，為了更好的出汁

6. 西紅柿出汁後，往裡加水，淹過雞肉，然後加入這個西班牙海鮮飯調料包，盒內是一小袋一小袋的，一般600g米放一袋，我們放了一袋。放進去顏色立刻有了變化。有了這個調料包，只需要調節鹽味即可。

7. 將炒好的米粒倒入加了調料包的湯汁中，翻動翻動，此時可適量加水淹過米粒，蓋上鍋蓋燜制15到20分鐘。

8. 此時準備擺盤的青紅黃椒與檸檬

9. 米飯燜好後，將青紅黃椒與海鮮一起放在飯上，擺盤～再燜3分鐘

10. 這就是成品啦～