上湯金針菇豆苗

這是一個很簡單的湯菜，有湯有菜，很是不錯!
只是當天因為煲了海底椰，所以湯水做得少點，不然弄個三四碗湯也是很甜很好喝的啊！
上湯用的是豬肝瘦肉，蛋白質鐵質一樣也不落下啊！

用料  

上湯金針菇豆苗的做法  

1. 瘦肉切片，用油鹽，生粉醃一下備用；

2. 豬肝切片後，加入生粉等搓洗幾次，以去掉異味與血水，後用油鹽醃一下備用；

3. 豆苗切掉根部，洗淨瀝乾；

4. 金針菇切掉根部，洗淨瀝乾；

5. 枸杞子洗淨一下瀝乾備用；

6. 熱油鍋，下姜，蒜，豬肝和瘦肉一起炒香一下；

7. 然後加入適量清水以及枸杞子，煮開；

8. 水開約3分鐘後即可以下豆苗和金針菇；

9. 待食材煮軟變熟後，加適量鹽調味即可！上鍋前滴幾滴香油，味道更好！

小貼士

豬肝容易有異味，可以用生粉或者料酒多洗幾次 ，這樣效果會比較好～！