新年吉祥菜-翡翠餃子

過年必備的餃子🥟，今年來點新花樣。
🥟🥟這個配方的餡料真的超好吃
🙉喜歡葷素搭配的朋友可以加點韭菜、白菜等自己喜歡的菜

用料  

新年吉祥菜-翡翠餃子的做法  

1. 加入：清水150g，鹽2g，食用油5g，麵粉300g，揉出來白色麵糰
   加入：菠菜段60g，清水100g，用料理機研磨成菠菜汁（沒有料理機可以用臼子搗出來），150g菠菜汁，麵粉300g，鹽2g，食用油5g，揉出綠色麵糰

2. 將白色麵糰揉成條狀，綠色揉成麵皮狀，綠色把白色包裹住，搓成長條，切成小劑子

3. 加入：生薑塊20g，小蔥10g，五花肉300g，鹽5g，糖3g，生抽12g，蠔油3g，食用油50g，芝麻油10g，五香粉1g。
   將上述食材一次性投入到絞肉機絞碎使用
   （絞肉機效能不好，不要一次性投放，姜塊可能切不碎，可先切碎蔥姜，再切碎肉，再攪拌在一起）

4. 包餃子，煮餃子吧～

小貼士

肉一定要凍一下好切
揉麵、絞肉餡、煮餃子，我用的是——卡薩帝多功能烹飪機器人，一個機器可以實現多種功能，感興趣的朋友可以評論