冬至的味道糯米菜包

小時候，很喜歡年節，升起大灶，刷起大鍋，爐臺邊燒得暖暖的。喜歡揪塊麵糰各種搓圓捏扁，直到被媽媽毫不留情地趕出來，樂此不疲。這是節日的忙碌，也是熱鬧，現在，沒了大鍋大灶，這些，又變成了情懷。

用料  

冬至的味道糯米菜包的做法  

1. 
   
   餡料：白蘿蔔一個（2斤左右），磨成絲，五花肉1斤（可酌減）切成指甲蓋大小的丁，加入一小勺地瓜粉，一大勺油揉勻，蝦皮4兩溫水洗淨，帶葉子的蒜（切出蒜頭，葉子）10棵，鍋內下油，下蒜頭，下蝦皮，下香菇炒金黃，下肉丁炒至脫生，下醬油，下白蘿蔔絲，下鹽，五香粉（可多加一點），糖一丁點（去白蘿蔔的苦味，可不加，）煮到白蘿蔔熟，加入蒜葉，快速攪拌均勻，放涼。

2. 菠菜汁：綠色
   蒸熟的胡蘿蔔：橙黃色
   蒸熟的南瓜：黃色
   蒸熟的紫薯：紫色偏黑
   紫甘藍汁：藍色或者淡紫色
   
   根據自己的喜歡去調色了。
   
   

3. 
   糯米粉2斤(1000g)，糖250g。水煮開，糯米取1點點加入菜汁或菜泥捏成塊狀，下500g開水煮到浮起來。煮6塊。像平常煮麵粉果子一樣。糯米粉留一小部分不全部用完（怕水加太多沒得救。）
   
   糯米粉和糖混合好，把煮熟的糯米塊扔進糯米粉裡，死命地揉，可加點玉米油比較不會粘手。剩下的菜泥倒入開水中煮沸。太乾就加點這個煮沸的水和彩泥，太溼了就加點糯米粉，揉到糯米糰變硬，均勻。(煮熟後才不會化掉)
   
   面光、盆光、手光。
   
   
   

4. 包法：像包包子一樣，揉圓就可以。
   
   煮法：包好後，煮一鍋開水，再放入菜包，然後煮15分鐘，開鍋晾20分鐘，就可以開始吃了。（現吃的皮會比較粘嘴，也比較拿不起來完整一個。）

5. 成果

6. 成果