其實就是加層果醬，再加點櫻桃啦，因爲芝士本身酸酸的所以加了果醬味道超甜蜜！哈哈【八寸】
用料
| 消化餅乾 | 50g |
| 黃油 | 0g |
| 奶油奶酪 | 400g |
| 白糖 | 15g |
| 酸奶油 | 200g |
| 雞蛋 | 3個 |
| 香草精 | 1/2小勺 |
| 果醬 | 適量 |
| 櫻桃 | 200g |
| 糖粉 | 適量 |
櫻桃芝士的做法
消化餅乾碾碎後，加入黃油拌勻，在模底壓實備用
自制酸奶油：200g淡奶油中加入1大勺檸檬汁，攪拌均勻後，冷藏半小時後備用
奶油奶酪加糖，隔熱水用打蛋器打至順滑無顆粒狀
分次加入雞蛋，攪拌均勻
加入120g酸奶油，攪拌均勻
加入香草精攪拌均勻
拌好的芝士糊倒入模中，烤箱預熱後，烤盤中倒入熱水170度水浴烘焙30分鐘後，取出烤盤，將模子放置烤網上150度再烘焙30分鐘。烤好後取出蛋糕靜置20分鐘
待蛋糕表面呈凹陷狀，剩餘的80g酸奶油加15g白糖攪拌均勻後，淋在蛋糕表面的凹處，再次入烤箱150度烘烤10分鐘，取出冷卻後，入冰箱冷藏後脫模裝飾
小貼士
個人口味， 加果醬的話之前芝士蛋糕裏的糖就要少放一點
