*圖是小型的蛋糕模(直徑18cm),但是菜譜是做大的用量,但是如果用小型的模,用量直接減一半就好。:)
*然後德國有一種特有的奶製品,叫Quark,但是我們可以用較濃的酸奶代替。
*烤箱170度預熱。(上下)
用料
黃油餅乾 | 30片(一片大概ipone的一半大小) |
黃油 | 80克 |
奶油奶酪 | 400克 |
酸奶 | 500克 |
白砂糖 | 160克 |
香草糖 | 8克 |
雞蛋 | 3個 |
罐裝櫻桃 | 1罐(大概800ml) |
澱粉 | 15克 |
櫻桃芝士蛋糕(美式)的做法
將餅乾裝在袋子裏,用擀麪棒碾碎。然後將融化的黃油與其混合。
蛋糕模底部鋪一層油紙,在邊緣抹一層黃油或油,然後將和黃油混合的餅乾鋪在蛋糕模內並用勺子背部或硬片壓緊實。
將裝有餅乾的蛋糕模放進烤箱,知道你的麪糊做好爲止。(大概5分鐘左右)
下面來製作麪糊:在一個混合碗中加入酸奶,奶油奶酪,白砂糖,香草糖和雞蛋,攪拌均勻(其中雞蛋可以一個一個的加)。
取出蛋糕模,將麪糊倒入。可以適當的左右晃動一下蛋糕模,讓大氣泡跑出來。
放入烤箱烤40分鐘。
櫻桃醬:將罐裝櫻桃的汁用漏勺瀝出,放在鍋裏小火加熱,不要煮開。舀出大概4大匙的櫻桃汁和澱粉混合,在加入鍋中。
換大火,將櫻桃汁煮開後,倒入櫻桃,不停的攪拌。
濃稠後,倒在烤好的蛋糕上。
小貼士
1.攪拌用橡膠刀就行了。
2.等蛋糕冷以後再脫模。
3.放入冰箱冷藏,大概可以吃2至3天吧.。
4.菜譜比較長,是因爲人比較囉嗦,但是做法其實很簡單,新手們可以盡情嘗試喲~!