清炒蘆筍燈籠椒

用料  

清炒蘆筍燈籠椒的做法  

1. 蘆筍去掉老根，斜刀切成小段，紅、黃燈籠椒去籽，也切成與蘆筍大小，胡蘿蔔去皮，對半切開後再切成片即可。

2. 熱油鍋，先下蒜末爆香，然後下蘆筍和胡蘿蔔先炒至斷生；

3. 然後再加入紅、黃燈籠椒一起炒勻，加一點鹽和蠔油調味即可！

小貼士

這些蔬菜也可以用開水焯一下再炒；
燈籠椒本身可以生吃，所以最後放可保持更多的維生素不流失。