朗姆栗子蒙布朗塔

用料  

朗姆栗子蒙布朗塔的做法  

1. 餅底

2. 手篩黃油塊，無需融化

3. 把黃油充分揉進麪粉裏

4. 揉成玉米屑狀

5. 加入蛋黃，攪拌均勻

6. 攪壓成麪糰，保鮮膜包好放冰箱冷藏1小時

7. 擀成麪皮

8. 壓實

9. 底部戳洞

10. 180度20mins

11. 栗子餡:
    打發淡奶油，加入碾碎的栗子，榛仁，牛奶，蛋黃，麪粉

12. 倒入烤好的餅底，180度20mins

13. 放涼，刷rum幾次，確保慢慢滲入

14. 栗子泥裝裱花袋裝裱塔基

15. 完成