想做酥皮泡芙的先看這裏
下次更新酥皮的配方
用料
| 黃油 | 75克 |
| 水 | 80克 |
| 糖 | 7.5克 |
| 鹽 | 2.5克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 雞蛋 | 5個 |
| 低筋麪粉 | 克 |
| 巧克力奶油餡兒 | |
| 可可粉 | 4g |
| 砂糖 | 7g |
| 冰涼涼的淡奶油 | 200g |
| 鹽 | 一小撮 |
簡單易上手的奶油泡芙的做法
沒有圖 大家將就着看一下 下次我再做的時候一定記得拍
先做泡芙體
牛奶 水 黃油 糖 鹽全倒入鍋中小火加熱到黃油融化（注意黃油融化之前不要煮沸）然後火調大些煮沸後立刻加入低粉攪拌到沒有粉狀這時候離火 繼續攪拌麪團 蒸發水汽 （不要偷懶 水分多的話烤出來的泡芙可能是實心的）
現在加雞蛋我用的外婆家養的雞生的土雞蛋 小個頭一共用了五個 （用量只是給大家個參考 具體要看麪糊狀態 要可以成緞帶狀落下）分次加入 每次都要拌勻
現在可以預熱烤箱了 190度上下火預熱
最後就是擠泡芙啦 擠成自己喜歡的形狀就可以了 這個量我擠了三十多個小泡芙
放到烤箱 調成180度火烘烤20mins
具體時間看自家烤箱脾氣烤完之後晾涼 拿裱花嘴在底部戳一個孔方便等下擠內餡兒
做一個簡單的奶油餡兒
奶油餡兒的材料全都混在一起 （糖量大家可以適當加幾克 我不愛吃甜所以糖量已經很少了）打到八九分發 撞到裱花袋 擠到泡芙裏 就完工啦
