用料 黃油 80克 水 160克 細砂糖 5克 鹽 1克 低筋麪粉 100克 雞蛋 3個 淡奶油 150克 細砂糖 15克（打發奶油） 簡單易學的奶油泡芙的做法 黃油、水、鹽、糖倒入奶鍋小火加熱，攪拌融化，篩入低粉繼續攪拌均勻，這時麪粉基本燙熟，關火，倒入打散的雞蛋攪拌均勻，提起攪拌器能拉出長尾 拌好的麪糊裝入裱花袋，我用的六齒裱花口，烤盤鋪油紙，擠得時候注意間距 烤箱預熱，190°烤箱中層烤25分鐘，每個烤箱脾氣不一樣，主意觀察顏色 淡奶油分兩次加入細砂糖，打發至紋路清晰穩定，提起打蛋器，有小彎鈎即可 用筷子在泡芙底部戳一個小孔，裱花袋裝入打發好的淡奶油，剪一個牙籤粗細的口，擠入泡芙內 酥軟的泡芙配上滿滿的奶油香，絕配！
