因為自己健身需要所以找了好多全麥吐司方子但是大家的方子裏面都有我不能吃的所以按照幾個方子我給實驗了幾次這種100%全麥吐司！我這個會苦澀點！但是絕對是合格的減脂全麥吐司！記錄下來方便以後製作！也給健身的小夥伴一個參考！我的這個分量是2個450g吐司盒的量。如果要做一個只要減半所有材料即可。

用料

適合健身減脂吃的全麥吐司的做法

先製作湯種，湯種中的粉水混和小火加熱至麪糊成稠糊狀離火。
製作湯種要注意火不要大，不停攪拌，防止糊底，做好的湯種防止風乾，冷卻後可使用，冷藏需在48小時內用完。最多72小時。
把所有材料放入麪包機揉麪。按自動和麪程序，揉至出膜停止程序！我大概啟動了2次自動合面程序結束的。需要注意的是：全麥粉含大量麥麩，會影響麪粉的起筋，也會影響出膜後薄膜。（每個牌子麪粉不同所以吸水性也不同，所以要根據自己的麪糰增減麪粉）
把揉好的麪糰直接放在麪包機裏面自行發酵至2倍大小。拿出來分成6個大小一樣的麪糰，整形成圓形，靜置15分鐘！
靜置完成一次把6個麪糰排氣，擀成牛舌狀捲起，按照3個一組放入吐司模中，二次發酵。等麪糰發酵到佔吐司盒9成以上後準備預熱烤箱。（如果家裏沒有吐司盒的也可以把它做成小餐包的形狀放在烤盤上發酵即可）
吐司上刷全蛋液，放入預熱好的烤箱，上下火180度35分鐘（每個人的烤箱大小不同所以温度還是要自行掌握哦！我家的烤箱是42寸的大家參考下），上色及時加蓋錫紙。出爐後立即脱模，涼透後切片。然後就是開吃哈哈。

小貼士

第一次寫菜譜，可能有兼顧不到的地方，如果有疑問可以提出來哦！我個人覺得100%全麥吐司一定要發酵到位才行。