椰蓉吐司（450克黒吐司盒）

用料  

椰蓉吐司（450克黒吐司盒）的做法  

1. 準備液態酵母部分，除了雞蛋外混合在一起，酵母有活性了（起很多小沫沫）後，加入雞蛋攪拌均勻

2. 乾粉類除黃油外其他所有材料在麪包機桶內稱重均勻混合在一起，加入液態酵母和麪程序20分鐘

3. 加入室温軟化後的黃油繼續和麪程序20分鐘到完全擴展狀態

4. 麪包機發酵程序10分鐘後，靜止30分鐘左右，麪糰一次發酵到2倍大

5. 椰蓉部分混合均勻

6. 麪糰分成三團靜止5分鐘

7. 擀成長舌狀，放入椰蓉餡，捲起，中間切一刀做造型

8. 切下去的造型

9. 捏住麪糰兩端讓中間裂口更明顯放入吐司盒，三個都這樣操作放好

10. 放入烤箱，旁邊放入一碗熱水，二次發酵到9分滿（室温27度左右用了40分鐘）

11. 放入烤箱最下層，140℃烤35分鐘
    因為是黒吐司盒，受熱很好，温度和時長都需要減少，一般吐司盒的話170℃烤40分鐘

12. 拉絲明顯

13. 鬆鬆軟軟