小美黑糖提子吐司（450克吐司2個）

嚯嚯家裏的黑糖🐶

用料  

小美黑糖提子吐司（450克吐司2個）的做法  

1. 主鍋入75克黑糖，20秒速度8把黑糖打碎
   
   加入牛奶和酵母粉，2分鐘/速度1，融化黑糖

2. 高筋麪粉放進主鍋30秒/速度由3-6、混合好，連鍋帶蓋子一起放冷藏30分鐘-1小時進行水合。

3. 從冰箱取出主鍋鍋，揉麪程序7分鐘

4. 然後加黃油和鹽揉麪5分鐘，看下膜能不能撐開薄膜，破口是否圓滑，不夠就再揉1-2分鐘左右，面温注意不要超過26度，取出麪糰，團好進行一發(也可以不做一發，直接整形做一次發酵)

5. 你們要的手套膜🐭🐭🐭
   一發差不多有原先1.5-2倍大，手指蘸點麪粉戳個洞看看，不回縮太厲害就可以整形進行二發，一發不要過頭，不然二發會後勁不足，導致吐司最終的爆發力不夠。

6. 麪糰整圓，分割成6等份

7. 鬆弛10-15分鐘每個擀成長舌

8. 放泡過的提子和黑糖碎

9. 捲起來，鬆弛10-15分鐘

10. 再次擀長

11. 卷好，大概2.5-3圈

12. 挨個卷的方向一致依次放入吐司盒

13. 做山形吐司，發酵至9分滿，麪糰最高點差不多跟模具齊平，提前至少10分鐘預熱烤箱，頂部可以刷蛋液或者牛奶或者噴水，然後每個峯剪一刀、撒芝麻、黑糖碎和枸杞。

14. 如果是低糖吐司模具，180度/30-35分鐘烤到10分鐘的時候加蓋錫紙，如果是普通波紋吐司模具，170度/40-45分鐘，同樣烤10分鐘加蓋錫紙(根據自家烤箱平時烤吐司的温度時間就好，這裏只給個參考)

15. 特別好看的手套膜分享給大家