超清新檸檬吐司

夏日小清新怎麼能少了檸檬呢！
量是兩個450克吐司模具。

用料  

超清新檸檬吐司的做法  

1. 得到兩顆中等大小的檸檬🍋的皮屑和汁，然後加入除了黃油之外的所有材料。揉至延展狀態加入黃油，現在天熱了，我一般用冷凍黃油。揉至有薄膜狀態。

2. 發酵。

3. 發酵至兩倍大左右取出，分成六等份，蓋上保鮮膜靜置十分鐘左右。

4. 卷好放入吐司模具中，二發。

5. 發酵至八分滿蓋上蓋子。烤箱預熱，160度烤半小時。

6. 非常清新，麪包不會酸，但是很有檸檬的清香，皮屑的顆顆粒粒也是點睛之筆。

小貼士

用的是新良的麪包粉，各種麪粉吸水性不同可自行調節，夏天天熱濕度大可自行預留液體量。