用料
| 檸檬 | 1個 |
| 鯇魚片 | 約1斤 |
| 鹽 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 約半湯匙 |
| 娃娃菜 | 1小棵 |
| 油 | 適量 |
| 花椒 | 約1湯匙 |
| 雞蛋 | 1只 |
| 生粉 | 約1湯匙 |
| 姜 | 適量 |
清新檸檬魚的做法
魚片洗乾淨瀝乾放入生粉，蛋白，油，姜茸，正常醃量多點的鹽，一邊擠檸檬魚汁拌抣魚片備用
![清新檸檬魚的做法步驟圖，清新檸檬魚怎麼做好吃 第2張]( "清新檸檬魚的做法步驟圖，清新檸檬魚怎麼做好吃 第2張")
鍋加熱放入薑絲，豆瓣醬炒香
![清新檸檬魚的做法步驟圖，清新檸檬魚怎麼做好吃 第3張]( "清新檸檬魚的做法步驟圖，清新檸檬魚怎麼做好吃 第3張")
再放娃娃菜炒香後放入剛剛淹好菜的水量燒到菜軟
![清新檸檬魚的做法步驟圖，清新檸檬魚怎麼做好吃 第4張]( "清新檸檬魚的做法步驟圖，清新檸檬魚怎麼做好吃 第4張")
把擠過檸檬汁的檸檬切片備用
![清新檸檬魚的做法步驟圖，清新檸檬魚怎麼做好吃 第5張]( "清新檸檬魚的做法步驟圖，清新檸檬魚怎麼做好吃 第5張")
把燒軟的娃娃連水倒進砂鍋炒開，平均撒上魚片，水再次開後即關火，再鋪上檸檬片
![清新檸檬魚的做法步驟圖，清新檸檬魚怎麼做好吃 第6張]( "清新檸檬魚的做法步驟圖，清新檸檬魚怎麼做好吃 第6張")
最後燒開熱油炒香花椒撒在檸檬魚上面即可
![清新檸檬魚的做法步驟圖，清新檸檬魚怎麼做好吃 第7張]( "清新檸檬魚的做法步驟圖，清新檸檬魚怎麼做好吃 第7張")
小貼士
砂鍋恆温持久，所以水開後關火後水仍然會在開，這時魚片慢慢燙熟剛剛好，檸檬片要最後魚片斷生後放，檸檬片煮過了那個檸檬皮會苦的，喜歡吃辣的可以放泡椒和豆瓣醬一起炒
