家裏新入了一部多功能料理機，瑪捷斯Magimix，解放雙手👐神器，燒菜無需看管，方便，快捷無油煙，我最喜歡還是料理機功能，做司康8秒就混合好！以前用手搓黃油麪粉最起碼5-10分鐘，時間上比較久一點，手温熱黃油融化非常影響司康口感
用料
| 低筋麪粉 | 225克 |
| 黃油 | 60-80克 |
| 鹽 | 1克 |
| 細砂糖 | 25-30克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 牛奶或者奶油 | 80-100克 |
| 蛋白 | 30克 |
| 蔓越莓藍莓 | 50-70克 |
| 蛋黃 | 20克刷表面 |
| 新手液體預留20克觀察狀態 |
藍莓蔓越莓司康的做法
準備好所需材料，藍莓蔓越莓提前一晚或者幾個小時用朗姆酒泡好，臨時用牛奶泡15分鐘也OK👌
![藍莓蔓越莓司康的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "藍莓蔓越莓司康的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
低筋粉.糖.鹽.泡打粉.(黃油不需軟化）,直接放入料理機大碗大刀頭
8秒/Auto混合![藍莓蔓越莓司康的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "藍莓蔓越莓司康的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
牛奶泡好的蔓越莓藍莓幹撈出來，加入麪粉中，牛奶+雞蛋液加入量杯混合備用，這時烤箱提前預熱180度10分鐘
![藍莓蔓越莓司康的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "藍莓蔓越莓司康的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
速度4/20-30秒，順着小口慢慢倒入麪粉中混合成濕潤的麪糰
![藍莓蔓越莓司康的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "藍莓蔓越莓司康的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
司康模具抹上乾粉刻成圓形，或者用圓形杯子口抹上乾粉，刻成圓形，注意流毛邊，刷上蛋黃牛奶液，180度烤20分鐘，聞到香味要觀察，上色情況，蓋錫紙或者調低10度
![藍莓蔓越莓司康的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "藍莓蔓越莓司康的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
做好的司康表皮酥脆裏面軟!
![藍莓蔓越莓司康的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "藍莓蔓越莓司康的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
沒有料理機，手工做也是可以的，切記不要揉麪團，黃油不能軟化，儘量用工具，切伴均勻，手温會讓黃油化掉，做起來成品口感會影響，看我另外一個配方純手工做
