公眾號搜索愛烘焙的阿豬，可以找到提綱挈領的重點詳解。

關於裱花嘴的購買：
星形裱花嘴推薦：三能中號八齒裱花嘴sn7092，奶油裝飾曲奇擠花一個通殺。
使用sn7092花嘴的糕點一覽：「草莓奶油蛋糕」：
「巧克力奶油蛋糕」：
「海鹽摩卡奶油蛋糕」：
「輕卡紅絲絨蛋糕」：
「酥到掉渣的珍妮小花」：
「珍妮咖啡小花和網紅咖啡小花」：
「榴蓮小花」：
上述4款蛋糕分別演示了同一款花嘴的4種不同裝飾手法，日常應該夠用了。

圓形花嘴推薦：三能中號圓形花嘴sn7067，手指餅乾馬卡龍蛋糕裝飾一個搞定。
使用sn7067的糕點一覽：
「手指餅乾」：
「堅果胡蘿蔔蛋糕」：

日常使用這兩款就差不多了，別買太多找起來還麻煩。

視頻使用的電器&工具&模具的品牌及型號。
電器：
烤箱長帝 CRTF52W
打蛋器博世/Bosch MFQ4835
電子秤 A&D UH-3201
卡式爐 MUJI

工具：
打蛋盆 MUJI L/M/S不鏽鋼盆
柳宗理不鏽鋼盆套裝
蛋抽 MUJI 大號/小號蛋抽
刮刀貝印Kai Cookfile刮刀（軟）及MUJI耐熱硅膠刮鏟（硬）
抹刀堺孝行7&9號

模具：
6寸圓模三能SN5022
方形烤盤屋諾UN100006
晾架屋諾 UN28021
收到不少詢問：我想玩烘焙，又不想買太多東西，需要買什麼呢？有什麼推薦嗎？
所以就有了這篇「避免被坑的入坑必備」，希望大家不要走我的彎路。
包含選購要點，（個人認為）優質好用的品牌推薦，以及難用雞肋拔草。
依舊許多小細節，希望你喜歡:)

用料

A.電器
烤箱	1台
電動打蛋器	1只
電子秤	1只
B.工具
刮刀	1把
蛋抽（手動打蛋器）	1把
粉篩	1把
量勺	1套
C.模具
六寸圓模	1個
28*28方形不沾烤盤	1個
D.耗材
硅油紙	1卷
錫紙	1卷
E.原料
酌情添置	注意點見下文。

「Tips」新手烘焙，只需要買這些。的做法

A.電器類。
1.烤箱
Q.能不能不買？
A.這跟問國人不開明火能不能做飯一個道理。不是説不買不能做甜點，而是大部分甜點需要使用烤箱。
如果只是玩一兩次，不建議買（佔地方）。如果真心喜歡，早晚得買。
購買建議：
1.30升以上（太小加熱管離得太近容易外焦內不熟）
2.內部帶燈（現在烤箱基本都有，但我也有過打手電筒看蛋糕的漫長經歷）
3.上下火分開控温（烤蛋糕的時候，如果上色了，可以通過調低上火避免焦化過度。）
順帶説一個聽起來很厲害實際並沒有什麼用的功能：WiFi遠程控制。
做西點最重要就是最後幾分鐘守在爐子前面觀察狀態顏色，我就問問都跑烤箱前了掏個手機出來幹啥呢d_(:зゝ∠)_
2.電動打蛋器
不想雞蛋打斷手，這貨你還得入手。
關於牌子的一些推薦和拔草。
打蛋器價位分兩種，進口高端（價格在200-1000區間）和國產中端（價格在50-100間）。
貴的和便宜的有沒有區別？
當然有，但主要體現在材質和工藝上，至於功能，差別不大。
我之前一直用的ACA打蛋器（標價79元），個人覺得非常輕巧好用。
(型號：ACA AHM-P125A)
做出來的蛋糕和用過的凱伍德及現在用的博世並無差別。
注意，依舊有避雷：
幾年前參賽收穫獎品一枚。
功率極低，打發效率非常慢。
（型號：祁和 KS-935)
3.電子秤
烘焙不比炒菜，手一抖基本完蛋。
電子秤是必備的。
不要買太便宜的，靈敏度不夠會出大問題。
推薦一個又精確價格又實在的好工具：
淘寶搜索：珠寶稱精準。稱量珠寶的精準度絕對棒棒噠~
必備電器只需如上三種，接下來看工具。
B.工具篇
1.刮刀。
刮刀於之烘焙相當於鍋鏟於之中餐。
建議：
1. 選擇一體式耐熱硅膠刮刀。
好清洗，耐高温的還可以用來熬果醬和焦糖。
2.購買正規品牌的刮刀。
硅膠良莠不齊，特別是有時候需要加熱。
注意看清耐熱温度，不要超過。
2.蛋抽（手動打蛋器）
混合必備。
如有尺寸選擇，8寸即可。
過大過小都不好用。
3.粉篩
1.建議購買有耳朵的，可以掛在盆上空出雙手。

2.注意看大小，直徑在12-15cm之間。過大過小都不好用。
拔草：
這種手持式粉篩並不好洗。
4.量勺
很多配方中的鹽/泡打粉等都用勺標出來，是容積單位，如果沒有，需要查找密度進行換算。
一大勺（1 tbsp）=3小勺（3 tsp）=15毫升
建議：
最好買4件套以上（我購買的是6件套）方便一點。
差不多夠了，別買太多，屯家裏佔地方。
C.模具篇。
1.6寸圓模
一定要買，這是使用頻率最高的模具沒有之一。
（請看我視頻裏10次出來了8次_(:зゝ∠)_）
雖然很常見，但是乾坤不少，注意看。
如果只買一個，買活底直身的。

買活底模有如下2個原因：
1.做戚風(做法見）不能墊紙，固底模很難脱模。
2.活底模可以做慕斯圈使用製作冷糕點（如提拉米蘇）
一物多用，勤儉持家。

買直身的原因如下。
做出來的蛋糕是圓柱體而非梯形，。
如果説烤蛋糕影響不大，那用來做慕斯對顏值影響就大了。
你會發現脱模出來的蛋糕永遠不是一條直線，全部上大下小呈現實體畸變_(:зゝ∠)_
買之前和賣家問清楚，我用的是三能sn5026。
2.28*28不沾方形烤盤
烤箱附贈的烤盤底部會有凸起，不能烤蛋糕卷，做餅乾也會受熱不均。
這個尺寸是最常用的，無論是做餅乾（像手指餅乾），還是後面會發的蛋糕卷，網上配方大多都是這個尺寸不用進行換算。

品牌眾多，不予評價。只有幾個建議。
1.買圓角的，容易清洗。
（之前買的直角烤盤洗的我想哭）
2.雖然標識不沾，但塗層用幾次後還是會有粘附，出於穩妥建議還是鋪硅油紙（後面會提到）使用。
這兩個是必備的，其他等到心癢難耐再買吧~
D.耗材篇：
1.硅油紙
注意，是成卷的“硅”油紙而非油紙。
這是硅油紙。
這是油紙。
顧名思義，硅油紙是指經過硅加工不沾處理的油紙，鋪在烤盤（在前面有提到）上防止烤物粘附，而油紙（一般按張售賣），沒有不沾功能，烤曲奇這類油脂豐富的還好，要是烤麪包，估計沒底只剩餡和皮了_(:зゝ∠)_
2.錫紙（又稱鋁箔紙）
兩個作用讓它不可或缺。
1.烤魚烤土豆西餐需要它。
2.麪包/蛋糕/餅乾上色之後蓋上錫紙（光亮面朝上），可以隔絕上火避免顏色過深。
E.原料篇

原料其實沒有必備和選備這種説法，要看你做的什麼。
注意：
1.乳製品（特別是淡奶油和馬斯卡彭）需要進口，拿到手的保質期一般不長，如果沒有大批量製作計劃，能買200ml不買1L。
後果詳見下廚房浩如煙海的「淡奶油消耗食譜」：）
2.原材料有保質期限，不要看到什麼都想買，家裏屯了一堆東西最後只能扔進垃圾桶（對血淚經驗）