超牛廚房-🍋再也不用排隊鮑師傅的肉鬆小貝貝🍞

用料  

超牛廚房-🍋再也不用排隊鮑師傅的肉鬆小貝貝🍞的做法  

1. 食材如上⬆️

2. 蛋清蛋黃分離，蛋黃打散

3. 蛋黃中依次加入加入植物油，牛奶🥛，低筋麪粉攪勻

4. 攪勻乳化如上圖，細膩無顆粒即可

5. 準備好砂糖，分三次加入蛋白中打發

6. 打發至蛋白霜有小尖尖即可

7. 蛋白霜與蛋黃翻拌均勻

8. 可放入裱花袋擠入托盤，每兩個可做一個

9. 上下火150度，15min

10. 取出放涼後，中間刷沙拉，外層刷沙拉，在肉鬆中滾一圈即可

11. 一盤香酥可口的小貝完成✅