吃過鮑師傅的小貝,很好吃,結果就買來材料自己在家做着吃,家人嘗過之後,都説跟鮑師傅一樣好吃
用料
蛋黃 | 4個 |
蛋清 | 4個 |
低筋麪粉 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
白砂糖 | 40克 |
海苔肉鬆 | 適量 |
沙拉醬 | 適量 |
檸檬汁(白醋) | 3滴 |
(鮑師傅)海苔肉鬆小貝的做法
蛋黃蛋清分離
牛奶、玉米油加入蛋黃攪拌均勻
加入低筋麪粉
攪拌均勻
蛋白加入檸檬汁或白醋,開始打發,打發過程中,白糖分三次加入,蛋白打發至有彎鈎即可
打發過的蛋白加入蛋黃液,一個方向攪拌均勻,烤盤鋪上油紙,倒入烤盤,震出氣泡,放烤箱150°,25分鐘
烤完以後倒出來,用杯子壓出圓形
抹上一層沙拉醬,再粘上肉鬆即可
完成了,超級好吃
小貼士
1.我家是美的小烤箱,具體情況可根據自家烤箱脾氣
2.肉鬆我用的是“味斯美3A海苔肉鬆”
3.沙拉醬我用的是“百利沙拉醬”