【生酮低碳】紐約芝士蛋糕

⏱準備時間：20分鐘
⏱烹飪時間：50分鐘
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本食譜模具：4寸
🔸6寸：雞蛋2個，其餘食材x2
🔸8寸：雞蛋3個，其餘食材x4
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4寸，切3塊
6寸，切6塊
8寸，切12塊

💁🏻‍♀️每塊約含：

脂肪：39克
淨碳水：5克
纖維：4克
蛋白質：9克

用料  

【生酮低碳】紐約芝士蛋糕的做法  

1. ❖ 製作蛋糕底 - 食材A ❖                                                         容器中加入乾料：杏仁粉、椰子粉、泡打粉、代糖，攪拌均勻。

2. 冷黃油切小塊，加入乾料，用手或叉子按壓混合成碎塊狀。準備模具，墊烘焙紙防粘。

3. 碎塊倒入模具，用勺背按壓平整，放入冰箱冷藏備用。

4. ❖ 製作芝士芯 - 食材B ❖                                                         容器中加入：奶油奶酪、酸奶油、代糖、香草精，攪拌均勻。

5. 加入雞蛋，攪拌均勻，至綿稠。

6. 從冰箱取出餅底，用錫紙包裹模具。倒入芝士芯，放入水浴托盤。

7. 入烤箱中下層，160℃，烤制50分鐘。（請提前預熱）

8. 50分鐘後，關閉烤箱，如圖略微打開箱門，冷卻30分鐘。隨後取出，直至室温，放入冰箱冷藏4小時。

9. 😋