海苔葱香肉鬆蛋糕卷（28✖️28方盤）

記得小時候去超市最喜歡買的就是肉鬆卷，滿滿的肉鬆加上甜甜的蛋糕卷真的超級治癒😋

小不點兒和爸爸都不愛吃肉鬆，所以我只放了一點點，但是一定要多放一些才更好吃哈～

用料  

海苔葱香肉鬆蛋糕卷（28✖️28方盤）的做法  

1. 28✖️28烤盤提前鋪好油布或油紙備用～
   香葱碎提前切好～
   分離蛋白和蛋黃，蛋白中加入檸檬汁後放入冰箱冷藏備用～
   將玉米油和牛奶混合用打蛋器混合均勻～

2. 篩入低筋麪粉和玉米澱粉，翻拌均勻至無顆粒狀態～

3. 再加入蛋黃混合均勻～預熱烤箱160度～

4. 蛋白從冰箱取出分三次加糖打發至彎鈎狀態～

5. 三分之一蛋白加入麪糊中翻拌均勻～

6. 再都倒回蛋白中翻拌均勻～

7. 麪糊倒入模具中鋪平～

8. 撒上切好的葱花和肉鬆（多撒一點）

9. 放入預熱好的烤箱中145度35分鐘左右～

10. 出爐後將蛋糕卷翻過來置於晾網上撕開油布晾涼～

11. 均勻塗抹沙拉醬～

12. 撒上海苔芝麻和肉鬆，慢慢從一邊捲起卷緊一些，放入冰箱冷藏半小時左右定型即可😋

13. 切開好好吃😋可以兩邊切面抹上沙拉醬後沾滿肉鬆，超級治癒哦～

小貼士

1、蛋白不要過度打發，介於濕性發泡和乾性發泡之間即可，打過了容易開裂～
2、肉鬆建議多放一點，真的好吃😋
3、雞蛋如果比較小可以用5個，蛋糕卷厚一點會更好吃😋