夏日芒果慕斯【免烤箱】

終於又開始芒果的季節！做芒果甜點清涼開胃。這個慕斯蛋糕材料簡單，不用烤箱，超容易做，外形超美，跟烘培店賣的簡直一毛一樣喔~
關於吉利丁的問題,建議使用吉利丁片，會比吉利丁粉Q一些
最後，如果覺得圖文理解起來有點難的話
直接大膽的跟我要視頻就行。畢竟視頻上載不了
微信直接加我 Shining2yazi 但一定要備註“下廚房” 不然我不知道你是誰！！！

用料  

夏日芒果慕斯【免烤箱】的做法  

1. 先將餅乾擀碎，與融化黃油拌勻，倒入模具底內均勻壓實，放入冰箱冷卻30分鐘

2. 用250g芒果果肉加2湯匙水，用食物攪拌器打成芒果泥，也可以在烘焙材料店買現成的芒果泥（留兩湯匙芒果蓉做鏡面）

3. 將糖及吉利丁先拌勻，然後加入50毫升熱水拌勻。再加入芒果果泥拌勻

4. 用電動打蛋器打發鮮奶油至挺身，末端堅挺

5. 加入芒果泥拌勻成芒果慕斯

6. 倒入模具內，放入冰箱冷卻至少3個小時至凝固

7. 3小時後，放上芒果肉做裝飾（但果肉要弄乾水分）

8. 芒果鏡面做法：用70毫升水與5克吉利丁拌勻，加入兩湯匙芒果蓉拌勻，待涼，然後倒入在芒果慕斯上面。放入冰箱冷卻最少兩小時至凝固

9. 用熱毛巾圍着慕斯圈一會兒，方便脱模。用鋒利的刀浸在熱水內，然後快速擦乾，就能切塊了，再重複浸入熱水，這樣更容易切件

10. 大功告成！！！

小貼士

這個方子是6寸模具，如果不用餅乾做底，也可以用海綿蛋糕代替