蜜桃芒果夾心酸奶慕斯（免烤）

這是我自己做的蛋糕。
只是為了記錄配方，以免我將來忘記了。

用料  

蜜桃芒果夾心酸奶慕斯（免烤）的做法  

1. 將300克芒果打成果泥備用。

2. 消化餅乾打碎，加入融化好的黃油，攪拌均勻後放到模具裏壓平，壓實。然後放到冰箱冷凍裏半個小時。

3. 奶油奶酪隔水加熱，攪拌至順滑。加入淡奶油，牛奶，酸奶攪拌均勻。

4. 將吉利丁粉按1：3的比例用清水化開，變成膠質後，用微波爐中高火叮15秒，接着倒入慕斯糊。

5. 將慕斯糊分成1：2：3
   最少的那份加入桃子果泥，加入紅色食用色素，調成淡淡的粉紅色。
   第二多的那份加入芒果果泥，接着在分成兩份。
   最多的那份放在一旁代用。

6. 用慕斯圍邊做一個比模具小一釐米的圓模，這裏要用硬的慕斯圍邊。將其中一份芒果慕斯糊倒入圍邊裏，接着放進冷凍層冷凍十分鐘。取出後，倒入桃子慕斯糊，再冷凍十分鐘。再取出，倒入最後一份芒果慕斯糊。最後放進冰箱冷凍兩個小時。

7. 兩個小時後，將蛋糕取出，揭開慕斯圍邊。將最多的那一份慕斯糊直接倒入，淋滿剩下的空隙，覆蓋住之前的慕斯糊。接着放進冰箱冷藏四個小時。

8. 放上芒果挖的球，還有薄荷葉。

9. 可以開吃了嘻嘻