香草抹茶餅乾（棋盤餅乾

chessboard cookies明顯聽着更省事的説。。。最近超市買到了一種很像小時候常吃的小圓餅乾，不過不是杏仁味而是香草的，名曰vanilla wafers. 吃了就停不下來～然後又覺得有點甜，所以萬能的抹茶粉又派上了用場呀麼巴扎黑～這餅乾看着比較複雜但其實一點都不難哦

有些同學反映不會切，手殘畫了三張圖 希望能更清楚一點點。。。
抹茶粉買的是一個台灣牌子 理論上區別不是特別大吧
餅乾定型的時候一個是要記得捏緊 外面保鮮膜要裹緊 然後是進冷凍哦冷凍。。

用料  

香草抹茶餅乾（棋盤餅乾的做法  

1. 首先～這餅乾是2個麪糰 所以配料寫的時候都分開了。除了一個加了抹茶粉而一個沒有加完全沒有任何區別。50g黃油加2匙半白糖打發，蛋液分批加進去並加入少量香草精。

2. 一個篩入100g麪粉,一個篩入85g麪粉+15g抹茶粉。揉成麪糰，用保鮮膜裹好，弄成方型長條～進冷凍室30分鐘。

3. 拿出來都切成3等分

4. 手殘圖解1

5. 中間一條互換一下

6. 手殘圖解2

7. 然後90度翻身再3等分

8. 再一次替換中間那一塊 然後包回保鮮膜定型，進冷凍室再待15分鐘

9. 手殘圖解3
   捏緊 然後記得 是冷凍

10. 拿出來切切切

11. 烤箱預熱至170度。烤15分鐘左右。

12. 完工

小貼士

1. 抹茶粉替換成可可粉就可以做成更像棋盤的香草巧克力餅乾。
2. 避免餅乾表面糊掉烤的時候上面再蓋一層烘培紙。