紐約有名曲奇店Levain Bakery人氣曲奇配方，製作簡單，趁熱品嚐的時候外酥裏軟，有點像馬芬蛋糕，涼了之後又會變得香酥誘人，味道超讚
用料
| 無鹽軟化黃油 | 100g |
| 紅糖 | 30g |
| 細砂糖 | 20g |
| 雞蛋 | 1 |
| 普通麪粉 | 150g |
| 泡打粉 | 1茶勺 |
| 小蘇打 | 半茶勺 |
| 鹽 | 1/3茶勺 |
| 烤香的核桃碎 | 100g |
| 黑巧克力碎 | 100g |
紐約人氣曲奇配方的做法
切丁的軟化黃油100g加入30g紅糖+20g細砂糖，攪打至黃油和糖充分融合，不需要打發至細砂糖融化
![紐約人氣曲奇配方的做法圖解 做法步驟 第2張]( "紐約人氣曲奇配方的做法圖解 做法步驟 第2張")
然後加入一個雞蛋，攪打至雞蛋完全被黃油吸收，不需要過度打發
![紐約人氣曲奇配方的做法圖解 做法步驟 第3張]( "紐約人氣曲奇配方的做法圖解 做法步驟 第3張")
碗里加入150g普通麪粉+一茶勺泡打粉+半茶勺小蘇打+1/3茶勺鹽，把所有乾粉攪拌均勻
![紐約人氣曲奇配方的做法圖解 做法步驟 第4張]( "紐約人氣曲奇配方的做法圖解 做法步驟 第4張")
把乾性材料倒入黃油裏用翻拌的手法攪拌均勻
![紐約人氣曲奇配方的做法圖解 做法步驟 第5張]( "紐約人氣曲奇配方的做法圖解 做法步驟 第5張")
最後加人烤香的核桃碎100g+黑巧克力碎100g，稍微拌勻就可以了
![紐約人氣曲奇配方的做法圖解 做法步驟 第6張]( "紐約人氣曲奇配方的做法圖解 做法步驟 第6張")
分成一個80-90g的圓球，放入提前預熱好的烤箱200度烤15分鐘
![紐約人氣曲奇配方的做法圖解 做法步驟 第7張]( "紐約人氣曲奇配方的做法圖解 做法步驟 第7張")
這款餅乾製作簡單，趁熱品嚐的時候外酥裏軟，有點像馬芬蛋糕，涼了之後又會變得香酥誘人，味道超讚
![紐約人氣曲奇配方的做法圖解 做法步驟 第8張]( "紐約人氣曲奇配方的做法圖解 做法步驟 第8張")
