正經的香菇油菜、其實是油菜焯水擺盤,炒完香菇,將香菇和湯汁淋在油菜上的,做了幾次總是覺得油菜不夠入味;所以後來乾脆採用了家常做法,放到一起炒,連家裏不喜歡吃青菜的小朋友也對這道菜讚不絕口👍
用料
油菜苗 | 250g |
香菇 | 7、8朵 |
油 | 適量 |
生抽 | 2小勺 |
蠔油 | 1小勺 |
葱花 | 適量 |
鮮香十足的香菇油菜的做法
備菜:油菜、香菇、葱洗淨;油菜苗濾水、香菇切片,切葱花備用。
炒香菇:油熱下入葱花炒香、倒入香菇片,依次倒入生抽、蠔油翻炒,湯汁炒至粘稠。
加油菜:加入油菜苗,炒至斷生(大概2分鐘)
色香味俱全!
小貼士
不需要加鹽、生抽和蠔油的鹹度足夠,如果菜多、就適量加些調料。