今年買到了一塊鮑師傅的蔓越莓松子,吃完驚豔了,想吃第二個,再去買卻被告知下架了。只能在家搗鼓復刻出一個來。餡是用白蓮蓉加松子和蔓越莓,皮用了法式月餅的做法。
用料
蛋黃 | 2個 |
黃油 | 50克 |
糖粉 | 40克 |
奶粉 | 10克 |
芝士粉 | 5克 |
低筋麪粉 | 80克 |
杏仁粉 | 10克 |
蔓越莓 | 適量 |
松子 | 適量 |
白蓮蓉 | 適量 |
復刻鮑師傅的現烤蔓越莓松子月餅的做法
餡料拌在一起
黃油室温軟化加糖粉打蛋器打一下,
分次加入雞蛋黃,再攪打
拌入其餘的粉烤箱180都15分鐘
切面
做了厚實了一點,這種能量炸彈還是迷你一點好