家常烤土豆

土豆經常拿來燉肉或者放在湯裏，這次試試別的做法，烤土豆～。外表酥脆，內在鬆軟，很好吃的小零嘴喔！  喜歡的話就試試吧～

用料  

家常烤土豆的做法  

1. 先從冰箱拿塊黃油出來。黃油不需要完全融化，後面倒到煮好的土豆上一會會就融化了。我用的是無鹽黃油，這道小零嘴之後要加鹽的。如果家裏用的是鹹味的黃油的，注意後面鹽的用量要稍稍減少喔。

2. 家裏三口人吃，我準備了兩個土豆。土豆處理：刨皮、切塊、入水煮。（土豆煮前不需要在水裏浸泡哦，切完直接扔鍋裏煮就行。全程小火。）

3. 煮到能拿筷子輕易加碎土豆塊，就好。（如圖）

4. 1️⃣撈出，2️⃣撒鹽，3️⃣加黃油（前面的黃油不需要全部融化），4️⃣攪拌均勻（如圖）。這裏放黃油是為了提香，並且裹住土豆表面。

5. 拿一口平底鍋，開火熱鍋，鍋熱後轉小火。再往鍋裏倒一點點油（就用家裏沒什麼特別味道的拿來炒菜的油就行）。把前面撒過鹽裹完油的土豆放進去，平鋪在鍋上。呀！我的平底鍋太小了，需要拿一半出來🤦🏼‍♀️。

6. 這裏不要心急，要耐心一點。慢慢地烤，烤到一面展現金黃色，翻面。（差不多就是烤到聞到香味了，能輕鬆移動土豆的時候）（如圖）（就是這層金黃色好吃喔，脆脆的呢！）

7. 烤好，裝盤～ 重口味的還能準備各種各樣的調料（孜然、椒鹽、辣椒粉，各種）DIY口味～

小貼士

1）最好選一口受熱均勻的平底鍋，推薦用家裏經常炒菜的鐵鍋或者鑄鐵鍋（我就是用的鑄鐵鍋）這裏不建議用塗層不粘鍋，因為這道小零嘴烤到後面的温度可能很高，塗層可能會出現損壞，降低塗層不粘鍋使用壽命。
2）煮後的土豆，再拿到鍋上烤會有外酥裏嫩的口感喔。直接拿生土豆上鍋烤，很難烤到這樣的口感。
3）土豆要煮到還成型同時能拿筷子輕易加碎為止。
4）土豆入平底鍋最好能全部平鋪在鍋底(受熱均勻)。
5）土豆下鍋不會立刻表面呈金黃色，所以烤的時候要耐心，慢慢烤。