幹煎赤鯮魚

赤鯮魚含有豐富蛋白質，這道“幹煎赤鯮魚”原汁原味，調料簡單，作法容易，味道極佳，是家常飯菜，更是絕佳的下酒菜哦！

用料  

幹煎赤鯮魚的做法  

1. 將魚去內臟洗乾淨，用刀在魚身上劃出幾道斜刀。

2. 平底鍋洗淨，點火。熱鍋，下少許油燒熱。將魚輕輕放入。千萬不要急着給魚翻身，必須得等到有點焦黃，輕晃鍋面，用鏟子將魚翻面。煎至兩面煎黃。記得煎魚的時候，火要小！

3. 魚出鍋，兩面均勻撒點鹽和胡椒粉，擠上一點檸檬汁，超美味哦！

小貼士

一定要用平底鍋，並要將鍋熱好，再熱油(油不用多)，這是魚不粘鍋的關鍵！下魚後，即可將火關小，慢火煎魚，才會熟透哦！其他海魚乾煎也是如此！