廈門春捲兒

一覺醒來特別想吃春捲，所以一大早便點了春捲皮和各種蔬菜，下課回家馬上搞起來。其實春捲真的特別簡單，切菜，炒菜，包餡料，吃！

用料  

廈門春捲兒的做法  

1. 包菜切碎 胡蘿蔔挫絲之後再切碎 筍切絲 這是素菜集合 忘記買香菇了 加點泡發的幹香菇下去味道更好

2. 海鮮集合 海米泡發 蝦仁切丁 海蠣用地瓜粉洗淨備用  其實春捲裏頭加點五花肉很香 只是我不敢吃所以就全部以海鮮代替了

3. 起鍋燒油 海米先下去爆香 接着下蝦仁一起翻炒至蝦仁變色 期間可以加少許鹽巴 炒好盛出備用

4. 繼續起鍋熱油下海蠣翻炒 注意別太用力了小心把海蠣肚子捅破 海蠣加點醬油和料酒翻炒去腥

5. 再次燒油 先下胡蘿蔔翻炒片刻加筍一起翻炒 直到兩種菜都軟了之後下包菜 （我的鍋快兜不住這些菜了😂）

6. 中火不停翻炒翻炒翻炒 過程中加少許生抽 耗油和鹽巴  出汁水之後倒入剛才的蝦仁海米海蠣一起翻炒融合味道 最後調小火蓋蓋子燜三分鐘  注意起鍋前記得嚐嚐味道啊！

7. 起鍋

8. 開始包～一張春捲皮鋪圓盤底 想吃多少菜挖多少下去 但是不能太多哦 皮會破

9. 捲起來

10. 刷靈魂番茄醬！簡直太美味了嚶嚶嚶嚶