驢打滾(隔天不硬)

驢打滾，是中國東北地區、老北京和天津衞傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麪，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。

用料  

驢打滾(隔天不硬)的做法  

1. 先展示一波😜😜😜

2. 糯米粉澱粉水拌勻過濾，大火蒸熟趁熱加入食用油，放在旁邊冷卻備用

3. 不燙手的時候把油揉進去，看不到油光就好了

4. 放保鮮膜上稍微按一下，等待完全放涼

5. 趁這個時間把豆沙加涼白開稀釋一下備用

6. 桌面撒上熟黃豆粉把麪餅按平，31釐米的正方形，

7. 把豆沙磨平捲起來，注意前三卷的手法

8. 拿一根縫衣服的線切開，這樣出品橫切面更加完美，在家吃用刀也可以，保存的話包保鮮膜放冷藏就行

小貼士

不要燙到手哦，可以等完全涼了在揉