我的一位羅馬尼亞的學生教我做的烤茄子菠菜沙拉，做法簡單，味道清爽，適合朋友聚會時一起分享。
用料
| 長茄子 | 一根 |
| 菠菜 | 一把 |
| 西紅柿 | 一個(也可用番茄幹代替) |
| 小黃瓜 | 一根（可有可無） |
| 黑醋 | 三勺 |
| 白砂糖 | 少許 |
| 橄欖油 | 少許 |
| 松子 | 少許（可有可無） |
| 黑胡椒 | 少許 |
| 鹽 | 一點點 |
| 印尼ABC甜醬油 | 少許 |
羅馬尼亞人教的烤茄子菠菜沙拉的做法
茄子切薄片，放大碗里加印尼ABC甜醬油和橄欖油攪拌，放烤箱230度，20分鐘
西紅柿，黃瓜切小塊
菠菜洗淨擦乾水分
將2,3放大碗中加入鹽，白砂糖，黑醋，橄欖油，黑胡椒，待茄子烤好後一起攪拌均勻即可
最後可加松子，沒有無妨
