不用冬陰功醬的冬陰功

喜歡泰式一切美味，濃郁的咖喱，獨特的香氣，酸酸辣辣香香甜甜讓人慾罷不能。某寶入了新鮮香茅，就老想折騰點啥解饞。想着做冬陰功吧又不想買冬陰功醬，覺得買現成的是不是太沒成就感了，那麼挑戰一下吧，自己調出來的更美味！

用料  

不用冬陰功醬的冬陰功的做法  

1. 東西看着挺多挺煩，不過基本家裏常備！我還用了娃娃菜，不過覺得不好。

2. 蝦去蝦線，去頭（頭留着熬蝦油）

3. 魷魚洗乾淨切塊，用料酒，少許鹽，生粉醃製半小時，汆水撈起瀝乾。

4. 鹽水養會並洗乾淨待用

5. 口蘑和玉米筍均一切為四。

6. 西紅柿切片

7. 香茅根拍扁切碎，香茅葉切段，胡蘿蔔切條，薑切片

8. 熱鍋倒色拉油，將香茅碎炒出香味，蝦頭熬出蝦油

9. 然後將蝦也放入，兩面煎紅拿出待用。再放番茄翻炒，待茄紅素出來後倒入半碗熱水（別太多，基本盛冬陰功的碗半碗就可以了），隨後放入胡蘿蔔，口蘑，咖喱醬，甜辣醬，魚露，椰汁，牛奶，煉乳，白醋，中火滾十分鐘，再把蝦，魷魚，放少許鹽，待湯汁有點濃稠了放蛤蜊，玉米筍，西蘭花，待蛤蜊開了，就可以放香茅葉關火裝盤了！

10. 湯真的真的很好喝，就愛這個味。