雪媚娘 不會變硬

不用烤箱就能做

用料  

雪媚娘 不會變硬的做法  

1. 先做皮，細砂糖用熱水融化後，倒入牛奶拌勻，再加入糯米粉和玉米澱粉攪拌成糊狀。

2. 過篩，我攪拌的沒有顆粒，就不過篩了，所以沒圖片。

3. 過濾後上鍋蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，大火蒸30分鐘。或微波爐高火3至4分鐘

4. 等待蒸熟的時候做手粉，把60克糯米粉放入鍋中小火翻炒至微黃，備用。(也可以放微波爐大火1-3分鐘，聞着沒有生粉味就行了)

5. 黃油微波爐加熱溶化

6. 將黃油加入蒸好的麪糊中攪拌均勻。

7. 用保鮮膜包好，然後放入冰箱冷凍半小時降温，是冷凍！結冰那層，別冰太久了，半小時！！！免得結冰，這麼做，是為了了擀皮好擀。

8. 淡奶油加糖粉打發，糖粉分三次加入，低、中、高速切換。⚠️淡奶油要買易打發那種。

9. 奧利奧餅乾碎放入料理機打成粉

10. 將麪糰放入糕粉中滾一圈
    ，擀成薄片，放在模具上，先放一層薄薄的奧利奧粉

11. 再放滿淡奶油。看！淡奶油是有小尖角的，要打發成這樣。

12. 收好口，捏緊，抹點熟粉，防粘

13. 倒到紙託上

14. 放冰箱冷藏2小時，冷藏！！！保鮮那層！！！別放錯了，免得淡奶油消泡，塌了。

15. 刀不夠利，切成這樣了，好吃就行

16. 今天又做了14個，做好吃了2個，12個放盒子裏冰箱冷藏一晚，口感更好。吃不完的放冰箱冷藏保存。

小貼士

這個方子我做14個，主要看你的模具大小。