這兩天的魔都，氣温已經飆到了三十度以上，真的是沒有一絲絲防備就這麼突然的熱了起來，所以今天想給大家推薦一個清涼一點小食~山藥羊羹。和以往的食譜一樣（更多食譜盡在新浪微博：曉雪的晨間日記）這也是個可以舉一反三的超級食譜呢，你可以把山藥換成南瓜、紅豆等等等等
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用料

鐵棍山藥	250g
脱脂牛奶	100ml
吉利丁片	10g

山藥羊羹的做法

山藥洗淨放入蒸鍋蒸熟（冷水入鍋，大約要蒸30min）
蒸熟的山藥稍微冷卻後剝皮，放入大碗中碾壓成泥（此過程可以添加白糖進行調味，因為怕胖所以我沒有加糖，味道會寡淡些，就是山藥本身的味道）
泡吉利丁片。我所用的是袋裝的吉利丁片，每片5g，取兩片剪成小塊放入冰水中浸泡10~15min。注意一定要用冰水，或者用常温的飲用水放入冰箱冷藏室中浸泡
取一個奶鍋，倒入100ml脱脂牛奶（牛奶是用來融化吉利丁片的，所以量可以自行控制，沒有嚴格要求），加熱至牛奶冒熱氣即可關火（切忌温度過高甚至燒開，因為高温會使吉利丁片失去凝結力）
將泡軟的吉利丁片取出，放入第四步的牛奶溶液中攪拌至完全融化（如果牛奶不小心煮得温度有些高了可以稍微放涼一點再進行此步驟）
將第5步融化好的吉利丁牛奶液倒入第2步的山藥泥中，攪拌均勻，放入一個方形容器中，然後放入冰箱冷藏2小時以上。我一般都是提前一晚做好，第二天拿出來切塊擺盤就可以吃了
搭配些果蔬酸奶，來開動吧