皂角米桃膠養心湯~膠原蛋白美容甜品

皂角米又稱雪蓮子，功效和口感都是槓槓滴，詞語蒼白…看百度百科吧…
百度百科這麼説滴：
皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。並含有膠原蛋白。具有養心通脈、清肝明目、美容養顏等功效。具有放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。

用料  

皂角米桃膠養心湯~膠原蛋白美容甜品的做法  

1. 準備好需要的材料，

2. 用的雲南單莢皂角米，可以泡發5~6倍大，所以4人份的量這樣一小把足夠了。

3. 皂角米，雪耳，桃膠分別用水泡開，大概1.5~2小時。

4. 桃膠是桃樹的樹脂，會有一點樹皮渣粘着，泡發後可以颳去，這是泡發好的桃膠

5. 泡發好的皂角米，發大，呈半透明（完全泡發是呈透明狀，完全泡發煮出來稠稠糯糯的，喜歡這樣口感的要把皂角米泡發完全透明，大概4小時。但我喜歡有嚼勁，泡至半透明可以了）

6. 雪耳剪小朵，和桃膠加水煮開，轉小火煮20分鐘至雪耳變軟，加入泡發好的皂角米，冰糖，煮半個小時，最後加入紅棗煮5分鐘關火，悶到鍋身不熱就可以開蓋吃了。

7. 紅棗最後放可以保存口感，喜歡紅棗煮到完全出味的可以跟雪耳一起放。

8. 皂角米不但好吃，還有很多益處，其中我最愛的一項就是排毒養顏，健脾益胃，一家老少都愛吃的糖水。

小貼士

皂角米泡的時間決定它的口感，喜歡軟糯建議泡發4小時以上，像我這樣喜歡有嚼勁的泡發1.5~2小時足夠了。桃膠是桃樹的樹脂，粘點樹皮是正常現象，泡發後就可洗去。

可用燉盅燉，全部材料一起燉兩個小時。