用料 紅糟酒 500-750g 土雞 1只 姜 適量 茶籽油 適量 【紅糟酒醃雞】的做法 土雞洗淨切塊涼幹水份備用（如不是土雞先用開水烙下血泡） 熱鍋倒油、放入薑片…六分熱倒入備好的雞肉翻炒（這個時候不要貼鍋太近）放適量鹽 雞肉呈現金黃色倒入紅糟酒…煮開轉小火燉至1小時即可（天熱可放冰箱、紅糟酒結凍狀搭配雞肉更香更美味）
