這個一個客家菜，小時候特愛吃的奶奶自己獨創的酒糟炒雞，酒糟是自己弄的，客家娘酒裏面拿出來的酒糟！ 用料 雞 酒糟 魚露 醬油 鹽 葱花 食用油 酒糟炒雞的做法 首先，把倒油，多點都沒關係，把薑絲放進去，炸，炸到焦了把酒糟放進去炒一下 把雞下鍋，記住要不斷的翻炒，文火。先加魚露，炒一下，接着醬油，鹽加進去，翻炒，一直炒，如果嫌麻煩小火，加蓋，但是時不時要翻炒，直至熟透？ 最後撒上葱花！大功告成！記住薑絲要炸黑，雞放進去後文火不斷翻炒
