用料 【A料】 樹莓果茸 196克 葡萄糖漿 58克 冷凍樹莓 282克 轉化糖漿 58克 【B料】 白糖 39克 NH果膠粉 10克 【C料】 吉利丁片 3.6克 樹莓果醬(泡芙可用)的做法 【A料】一起煮開。 【B料】混合均勻,加入【A料】繼續煮1分鐘。 稍微降温之後加入泡好的【C料】,拌至融化冷藏備用。要用時取出拌勻即可。