單身快手菜梅菜肉末蒸豆腐

本來想着隨便跟個菜譜做榨菜肉末豆腐 發現家中沒有榨菜卻有梅菜 想來也應該不錯。而且蒸豆腐熱量也沒那麼高 又健康又美味呢！

用料  

單身快手菜梅菜肉末蒸豆腐的做法  

1. 梅菜乾用水浸泡至少兩小時

2. 豬肉剁成細末

3. 生薑切末，與肉末和一大勺泡梅菜的水拌在一起，攪勻

4. 豆腐切塊 入沸水燙一遍取出 整齊地擺入盤中

5. 大蒜切末，鍋中油燒熱後加入蒜末爆炒出香味

6. 加入拌好的肉末繼續大火爆炒至斷生，加入瀝乾水的梅菜乾和一大勺生抽加一大勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒五分鐘

7. 五分鐘後盛出炒好的肉末 倒在擺好盤的豆腐上，入沸水鍋大火蒸12-15分鐘即可

8. 將蒸好的豆腐盤子裏的湯汁倒出，另起鍋勾芡，加入適量鹽和雞精。將芡汁均勻地倒在菜上，撒上葱花，開吃！