鹹鴨蛋蒸豆腐

用料  

鹹鴨蛋蒸豆腐的做法  

1. 新鮮鹹鴨蛋煮熟後，分離鴨蛋白和蛋黃，分別切碎。豆腐抹上蠔油，淋上少許魚露，先放蛋白後放蛋黃，淋少許水和油。

2. 大火燒開後放入鍋內蒸，大火兩分鐘。撒上葱花，燜10秒，完成。