酸甜口味的
樣子不清新口味清新版雞肉~
配方來自什麼咖啡館一書..我去找找
用料
| 雞腿5個 | |
| 迷迭香3棵 | |
| 大蒜五瓣 | |
| 洋葱1.5個 | |
| 紅酒100ml | |
| 黑、綠橄欖各5個 | |
| 雞湯130ml | |
| 番茄醬300ml | |
| 紅辣椒4個 | |
| 鹽、胡椒粉適量 |
燜煮雞腿的做法
將雞肉洗淨用廚紙擦乾，撒上鹽、胡椒粉與迷迭香一起靜置20分鐘
將橄欖切成適當大小的四方形
在熱鍋裏放入橄欖油分別炒大蒜和洋葱，然後分別盛出
在同一鍋裏放入雞肉煎熟至外皮焦脆時加入紅酒，用大火使酒精揮發
再另一鍋內放入炒好的大蒜、洋葱、橄欖（綠、黑）、雞湯、番茄醬和紅辣椒，加入鹽和胡椒粉後用文火燜15-20分鐘
在5中放入煎好的雞肉，用大火燜煮後盛入盤中即可
小貼士
燜煮雞腿是意大利代表性的雞肉料理，是一到與家人一起享用的美食，也可配炒飯一起食用
我紅酒沒有了..換成了萬年用不完的蘭姆..
