用料
| 雞腿 | 13只 |
| 豆瓣醬 | 一勺 |
| 花椒 | 20多粒 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 耗油 | 一小勺 |
| 五香粉 | 一小勺 |
| 葱 | 少許 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 雞精 | 一小勺 |
紅燜雞腿的做法
超市買的雞腿自然解凍。
![紅燜雞腿的做法步驟圖，紅燜雞腿怎麼做好吃 第2張]( "紅燜雞腿的做法步驟圖，紅燜雞腿怎麼做好吃 第2張")
把解凍好的雞腿肉放入容器內，並把每個雞腿肉用刀劃開切口，目的是雞腿肉可以很好地入味，再放入花椒、五香粉、料酒、生抽、耗油和雞精抓拌均勻。
![紅燜雞腿的做法步驟圖，紅燜雞腿怎麼做好吃 第3張]( "紅燜雞腿的做法步驟圖，紅燜雞腿怎麼做好吃 第3張")
裹上保鮮膜放入冰箱醃製一晚。
![紅燜雞腿的做法步驟圖，紅燜雞腿怎麼做好吃 第4張]( "紅燜雞腿的做法步驟圖，紅燜雞腿怎麼做好吃 第4張")
第二天準備好一勺豆瓣醬（我一般使用邯鄲豆瓣醬）。
![紅燜雞腿的做法步驟圖，紅燜雞腿怎麼做好吃 第5張]( "紅燜雞腿的做法步驟圖，紅燜雞腿怎麼做好吃 第5張")
油温7分熱後放入已準備好的豆瓣醬。
![紅燜雞腿的做法步驟圖，紅燜雞腿怎麼做好吃 第6張]( "紅燜雞腿的做法步驟圖，紅燜雞腿怎麼做好吃 第6張")
把醃製好的雞腿肉放入油鍋中翻炒，放入葱薑蒜，可以是中火。
![紅燜雞腿的做法步驟圖，紅燜雞腿怎麼做好吃 第7張]( "紅燜雞腿的做法步驟圖，紅燜雞腿怎麼做好吃 第7張")
當雞腿顏色炒出油黃色鍋里加入水，後期再放入4塊冰糖和少許澱粉。火🔥後期調製最小燜制雞腿。
![紅燜雞腿的做法步驟圖，紅燜雞腿怎麼做好吃 第8張]( "紅燜雞腿的做法步驟圖，紅燜雞腿怎麼做好吃 第8張")
美味的紅燜雞腿出鍋
![紅燜雞腿的做法步驟圖，紅燜雞腿怎麼做好吃 第9張]( "紅燜雞腿的做法步驟圖，紅燜雞腿怎麼做好吃 第9張")
