火鍋最強搭檔：紅糖餈粑

做法簡單，外皮脆內心糯 裹上甜蜜紅糖

用料  

火鍋最強搭檔：紅糖餈粑的做法  

1. 糯米加入過量的水浸泡一晚

2. 第二天用紗布墊着上鍋蒸30分鐘左右，根據火力和水量的不同，看實際情況將飯蒸熟即可（⚠️紗布主要是防粘）

3. 蒸熟的糯米加點糖做個底味，用各種工具將其捶打成團（這步超級超級累！）打出粘性後放入方形盒子將其鋪平後放入冰箱中定型，厚度根據自己的需求而定。

4. 定型變硬後切成小塊，裹上雞蛋液和麪包糠放入油鍋中炸至酥軟即可（餈粑炸至稍微膨脹即可）
   不裹直接炸也行！上圖左邊是裹了的，右邊是沒裹的。

5. 熬製紅糖漿：紅糖放入鍋中加入適量水熬煮成漿即可

6. 炸好的餈粑蘸上紅糖漿和炒熟的黃豆粉就可以開吃啦
   火鍋最強搭檔：紅糖餈粑