糯米粉和麪做出來的餈粑真的會更加香甜軟糯哦。😝
用料
糯米粉 | 100克 |
温水 | 70克 |
紅糖 | 40克 |
油 | 適量 |
熟黃豆粉 | 30克 |
白砂糖 | 適量 |
·紅糖餈粑的做法
糯米粉加温水和成軟硬適中的麪糰後再整型。
起鍋加入少量食用油抹勻燒至五成熱,將麪糰切成合適形狀下鍋全程慢火煎熟,至兩面金黃即可出鍋裝盤備用。
1:1的量用温水化開紅糖,將紅糖水倒入鍋中熬至略微粘稠後均勻澆在煎好的餈粑上。
最後灑上混合了白砂糖的熟黃豆粉(不喜太甜也可以不加白砂糖,畢竟紅糖是甜的了)就可以開動了。
小貼士
一定要先澆紅糖漿再灑黃豆粉哦,不然就會像我這樣,黃豆粉裹住了紅糖漿,以至於澆不進餈粑裏。