用料 鯿魚 1條 老抽 勺 葱 根 姜 片 白糖 克 料酒 勺 鹽 克 油 克 蒜 瓣 紅燒🔥鯿魚的做法 魚提前10分鐘 放鹽醃製一下 起鍋熱油 魚2面煎制一下 2面煎制好 放入 幹辣椒➕姜 （魚籽 提前用油煎好） 加入適量清水 開始調汁 老抽醬油2勺➕味極鮮醬油2勺➕白糖2勺➕適量味精➕十三香適量 攪拌均勻（有料酒放點料酒） 嘗一下湯汁 鹹淡 在➕適量鹽 小火收汁 等待出鍋 魚撈出 汁放入 葱➕蒜 攪拌一下 汁澆魚🐟上出鍋 出鍋
