用料 鯿魚 1條 葱 2根 姜 6片 鹽 適量 醬油 1勺 白糖 一勺 紅辣椒 1個 郫縣豆瓣醬 1勺 雞精 少許 紅燒鯿魚的做法 1將鯿魚清洗乾淨，斜着改花刀，用鹽醃製10分鐘，沖洗乾淨，平底鍋加油燒熱，小火煎至兩面金黃。 2鍋中放入少許食用油燒熱，放入，姜，蒜，炒香，加入豆瓣醬炒出紅油。 3放入鯿魚，加適量清水（水的量要沒過鯿魚） 4放入醬油，鹽，白糖調味 5開中火煮15分鐘，放入紅椒，雞精，大火收汁，撒上葱花即可。 30塊錢三個人的午餐，葷素都有，足夠豐盛了！主要超級好吃下飯。 給文蛤來張特寫，自己做的味道一點都不比飯店的差哦！
