用料 料酒 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 鹽 克 糖 克 姜 片 葱 根 蒜 瓣 辣椒 2個 紅燒青島大蝦的做法 處理蝦:去蝦線等，放料酒醃漬。準備好葱、姜、蒜、紅辣椒。 調配料汁: 加2勺生抽、1勺老抽、醋、糖、鹽。 鍋內倒油燒熱，放入花椒、姜、蒜末，放蝦大火爆炒，燒紅後放料汁，放葱、辣椒，後加水燒開悶熟、收汁出鍋。
