熱到爆的夏日,豐收的龍眼也要甜出糖尿病:D
從樹上剛摘下時候,媽呀居然好多螞蟻
嚇得趕緊用水管遠程沖洗後,剪出一粒粒帶走
所以沒有龍眼圖,沒有事前圖哈哈哈哈哈哈
用料
桂圓粒 | 50顆(我更想寫萬惡的“適量”) |
省事空氣炸機:龍眼/桂圓乾的做法
用温水沖洗兩三次後,瀝水晾乾,或可平攤到廚房紙上吸乾水分。不用擠壓,免得糖都沒了。為的是待會烘乾速度能加快一丟丟。
流水沖洗乾淨龍眼表皮後,剝皮去殼只保留肉肉。
均勻攤放到空氣炸機中。設置温度100度,30分鐘左右x6次,基本8成幹,有些還有點脆。嗯,為什麼事30分鐘一次,歸咎於我的炸機最大數值就是這個哈哈哈哈哈。
空氣炸機比烤箱方便在於不用預熱,想對烤速度也更快。我看其他博主説要7小時成型……我烤箱2個小時就差不多了。這個當然也看大家的炸機容量和放的量,根據實際翻一翻,感覺很難出錯。
由於剝肉的時候有些弄得很碎,烤出來的幹軟程度不太一致,賣相也沒有很完美。趁着天氣好,我又額外放窗台曬了幾天。
放入玻璃器皿密封陰涼保存,天氣好時候可以開蓋曬曬。畢竟珠海這種人都能發黴的天氣也是很迷人的。
小貼士
我家人還有直接洗乾淨丟雪藏,偶爾掰開當冰淇淋的吃法。大家可隨心哈哈哈哈哈哈